Uma versão repaginada dos trailers (ou Kombis) que vendem lanches – que aqui podem ser comumente encontrados em cidades do interior, porta de baladas ou em alguns terminais de ônibus – anda fazendo sucesso em Nova Iorque. Chamados de “food trucks”, por lá têm circulado versões mais modernas que investem na identidade própria através do design gráfico e vendem comida bacana e gourmet. Até o hotel Four Seasons tem o seu, que conta com mesas de madeira e guarda-sóis ao redor. Além do tradicional hambúrguer é possível encontrar comida vegetariana, étnica ou sofisticada. Há até quem prefira testar seu cardápio em um food truck antes de abrir um restaurante.
Em São Paulo é possível encontrar um exemplar na Vila Madalena, o Jameson Food Truck do chef André Mifano que vende sanduíches especiais, pratos assinados e até drinks com whisky irlandês, o Jameson Irish Whisky. Cara nova para tornar o negócio mais atrativo!
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